NAME                                                    Frozen Gutted/Cleaned Whole Octopus
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LATIN NAME                                      Octopus vulgaris    
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ORIGIN                                                 Egypt
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SIZES                                                     0,5 – 0,8 kg

                                                                        0,8 – 1,2 kg

                                                                        1,2 – 1,5 kg

                                                                        1,5 – 2,0 kg

                                                                        2,0 – 3,0 kg

PREPARATION                                    Gutted, washed, and cleaned (viscera removed)
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GLAZING                                               5-10%

 

PROCESSING                                       BQF (Block Quick Frozen) or IQF

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PRIMARY PACKAGING                      Bulk / IWP (individually wrapped pack)

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SECONDARY PACKAGING               "Block Frozen" (often 2x5kg or 1x10kg cartons)
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TRANSPORT PACKAGE                    As per customer requirement
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SHELF LIFE                                          18–24 months (stored at -18°C)